农村用来做扫帚的“杂草”，竟是珍贵美味的野菜，很少人吃过!在我们的田野里经常会看见很多不起眼的杂草，想必你小时候肯定见过这样的一种草，它在田地里，长得一大簇的，叶子是长条的形状，绿色的一堆长在那里，不知道的人肯定以为那是杂草，但是它不仅能用还能吃。

它就是扫帚苗，这个草听它的名字我们就知道了它的用处了，就是给我们做扫帚的。

我们会摘这个草的老叶子晒干了，就会变成干枯的草，用来做扫帚，扫地十分的干净。但是现在用它做扫帚的也少了，现在基本上都是塑料做的了，很少有这种天然扫把了，老叶子用来做扫把，新叶子我们可以用来干嘛呢？新叶我们可以摘下来做成菜吃，对于一些皮肤病的症状有很好的治疗作用，它还可以清热解毒，但是寒性，过敏的体质就不要吃了，还有婴幼儿，和孕妇也不要吃，因为它是寒性的。那么扫帚苗怎么做成好吃的菜呢，方法很简单，接下来就看看做法吧！

首先我们摘来嫩叶，然后洗干净，放在一边把水分晾干，之后我们加面粉拌一拌，再加入盐，胡椒粉，再用筷子搅拌，让材料都混合在叶子上。

接着我们把蒸锅准备好，把叶子放进去蒸，蒸5分钟就可以了。在蒸叶子的时候，我们拍一些蒜，然后切碎了放进碗里，我们再烧热了油，把热油浇在蒜上，在加入几勺辣椒油，这时候我们的菜也蒸好了。

我们就把拿出来放进碗里，然后把我们刚调好的蒜酱倒上去，再拌一拌。这样我们的扫帚苗菜就做好了，吃起来有点甜咸的，味道和平时买回来的菜差不多，真想不到是杂草的味道。

这个菜我们不仅可以蒸着吃，也可以凉拌着吃。我们把菜洗干净之后也是把水分晾干，然后我们再菜里面加入醋，白糖，麻油，然后拍一些蒜在里面，拌一拌也特别的好吃呢。所以说我们对于菜还真的不可以用长相来辨别，有很多田野里我们以为毫无用处的野菜，其实却有着很多我们都想不到的功效，这一切还都来源于大自然的馈赠，一从绿色的野草不仅可以用来做扫把，也可以有着多种吃法，还含有很多的营养和多种功效，看来以后我们对于那些田野里的野草还是要发掘才行呢，不然指不定会错过什么宝贝！