这是一道简单却不平凡的汤，甘甜鲜美，清热润喉，在家里也能轻轻松松地做出来。

用料：

1、新鲜石橄榄洗净，鸡洗净切块。姜切片，红枣切块，油柑子拍扁，枸杞北杏洗净备好。

2、汤锅中加入2L水，将姜、红枣、枸杞、油柑子、北杏等配料倒入锅中，盖上盖子，开大火。

3、待水烧开后，加入新鲜石橄榄，盖上盖子转中火煮10分钟。

4、开盖加入切好的鸡块，然后盖上盖子，转大火继续煮15分钟。

5、煮好的汤只需要加入盐调味即可。

6、喝汤吃鸡肉，鲜美甘香。

石橄榄有清热养阴、化痰止咳、润肺生津、利湿、消瘀等功效，由于它性味凉，有清热的作用，所以脾胃比较弱的人、孕妇请注意慎用。