来源：生命时报

徐澄 编译

孕前及孕期健康饮食直接关系到母婴健康。糖尿病领域权威期刊《糖尿病护理》杂志刊登美国哈佛大学一项前瞻性大规模研究提示，孕前多吃富含膳食纤维的食物有助于降低妊娠糖尿病风险。

在新研究中，哈佛大学公共卫生学院营养系专家及其研究团队以1.3万名女性为对象，探讨了备孕期及孕期从谷类、水果和蔬菜等食物中摄入膳食纤维量以及血糖负荷（血糖负荷=升糖指数×摄入食物可利用碳水化合物的含量/100）对妊娠糖尿病风险的具体影响。参试者通过自我报告妊娠糖尿病发病情况，并在病例回顾中进行验证。

在平均为期8年的随访过程中，共发现758例妊娠糖尿病。在调整了年龄、胎次、孕前体重指数和其他相关变量因素之后。研究人员发现，膳食纤维总摄入量（尤其是来自谷类、水果和蔬菜的纤维素）与妊娠糖尿病发病率较低密切相关。膳食纤维素日摄入量每增加10克，妊娠糖尿病风险就可降低26%。来自谷类或水果的纤维素每天增加5克，妊娠糖尿病的风险可分别降低23%或26%。新研究还发现，饮食血糖负荷与妊娠糖尿病风险呈正相关性。与最低血糖负荷参试女性相比，最高血糖负荷参试女性罹患妊娠糖尿病的风险增大61%。高血糖负荷加之低谷类纤维饮食，可导致妊娠糖尿病风险增加2.15倍。

孕前饮食会直接关系到妊娠糖尿病风险。低纤维高血糖饮食风险最大。因此，建议女性在备孕期间就最好多摄入蔬菜、水果、全麦食品和谷类等富含膳食纤维的食物。部分女性可在医生指导下，通过服用膳食纤维补充剂获得足够的纤维素摄入。

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