菜汤有点热是什么原因(汤属于热菜吗)

中餐食物大部分讲究热食，这和外国人讲究的凉食习惯有明显区别，像我们吃的炒菜、水饺、包子、米饭等等食物都是趁热吃才好吃，而外国人即便是烹调了一些热的食物也会喜欢凉一点再吃。实际上包括我们喝的汤也是一样，我们喜欢喝热汤而外国人喜欢喝凉的汤。

西餐汤

就有外国人提问道：为什么中国的汤比西方的汤热？其实关于外国人喝的汤，在我们眼里似乎没有一点汤该有的样子，粘稠是一大亮点，通常还会放一些调味料做装饰和补充。所以我们看到的大部分西餐汤花样众多，颜色漂亮，口味别致。

外国人的提问

而在中餐汤里，我们的汤要比西餐汤清澈，会用蔬菜和鸡蛋以及一些骨头作为汤的主料，在味道上更符合我们的口味，能达到解渴的作用，当然中餐汤大部分都是热汤。

现在我们就来看看“为什么中国的汤比西方的汤热？”外国网民是怎么回答的，一些老外的回答亮了。

有外国网民回答道：“我想这是因为大多数中国菜都很油腻。当你看到无数道菜上漂了一层油，谁都会要求：给我来一杯能融化这些油脂的热水，否则你会整夜难受。”

中餐里的热汤

还有外国网民回答道：“这并没有什么奇怪的，中国人喜欢吃热的东西。当你在中国或者一些中餐厅吃饭的时候，他们的食物是热的，包括他们提供的水也是热的，如果你要求来一杯冰水时，他们会想：你真的是来吃中餐的吗？请出去！”

还有外国网民的回答亮了，他说道：“我觉得你的意思是觉得汤很辣，因为这让你感觉舌头灼烧。在西方一碗汤主要指的是把各种原料一起煮沸，然后和面粉混合成浓汤的副产物，大多是半固态半液态的。而中式的汤料则全是水。根据中国人的说法：喝热汤对身体有益，这是中国汤通常比西方汤热的主要原因。我听到一个笑话：没有骨头的汤不是中国汤；如果汤里没有淀粉，那就不是西餐汤；如果汤里没有香料，那就不是印度汤。”

中餐汤

还有外国网民的回答亮了，他说道：“当你很热的时候，喝中国汤真的很可怕。所以你需要做的就是喝一口你的冷汤。即便它所有的油脂开始凝固，香料的分布变得不均匀，发白。大多数西式汤有点厚，像鸡肉面。因此，即便是天热的时候，草药和香料可以更长时间地悬浮。在中国提供冷汤几乎是罪过，这就像给某人一块石头吃，你会想要肚子里有一个肿块吗？ 我不这么认为。”

西餐冷汤

还有外国网民的回答亮了，他说道：“最主要的原因是中国的汤比一般的西方汤水分多。事实上，撇开汤的黏性不谈，中餐里所有的热菜都是越辣越好，但这并不一定适用于西餐。”