俗话说：“酒是陈香的”，因为一瓶品质好的白酒，经过长时间的存放，其品质和口感都会随着岁月的洗礼而变得更香、更醇。从而还会产生一种新酒所有的香味，而这就是人们所说的“陈香”。

虽说近些年的大环境一直不是很好，但白酒消费市场却一直很火爆，除了普通白酒产品销量不断上涨以外，老酒收藏市场也非常的火热。如果你有一瓶15年以上，且品相上乘的稀有茅台，那说不定真能让你大赚一笔。

因为老酒的确有着很大的升值空间，所以这才有很多人愿意花时间去投资它、收藏它。但也有一部分人本身就不缺钱，就只是为了尝一口好的老酒。比如前段时间一位河南老板，为了能喝上一口好酒，5年前存了10瓶茅台，但不知为何打开后发酸、发苦。

吕老板是河南新乡人，他在当地经营着两家饭店，因为价格实惠菜品好，所以生意非常的火爆，虽说谈不上是很有钱的老板，但年入百万是没有一点问题的。

因为是经营饭店的，所以难免会和白酒打交道，有时候来了熟人，可能还会被拉着喝上几杯。而收藏老酒这事，吕老板之前很早就知道，但自己对这方面并不是很懂，而且也不是特别有兴趣。

但有一次一位朋友带了一瓶老酒来他的饭店吃饭，就是这一次让老吕彻底迷上老酒，据吕老板自己介绍，说当时那位朋友带了一瓶80年代茅台酒，他之前只知道这个年代的茅台很值钱，但从没有见过。谁曾想这次不仅见到了，而且还喝到了！

吕老板这位朋友是一个老酒爱好者，家里有很多有年份的茅台酒，本来这瓶80年代的茅台是要留到儿子结婚时回收变现的，但不知道怎么回事，这瓶出现了严重的跑酒情况。

了解老酒的人都知道，老酒不仅讲究存放的年份，还要有好的品相，最主要的是不能跑酒，如果年份不长，或者品相有瑕疵，顶多也就是几百块钱或几千块钱的事情，但要是出现了跑酒情况，那这瓶酒基本上就很难变现了！与其一天天跑光，还不如拿出来一饮为快。

自此之后吕老板就迷上了收藏老酒，不过他倒不是为了赚钱，而是为了自饮。上月的时候，吕老板拿出了5年前收藏的10瓶茅台，挑了一瓶品相欠佳的打开品尝，但开瓶的一瞬间，吕老板就感觉有点不太对，尝了一口之后不仅有点发苦，还有很重的酸味。

为了弄清楚怎么回事，吕老板特意找到了哪位喜欢收藏老酒的朋友，他尝过之后说“酒是好酒，年份也够久，但就是没有存放好，不仅跑酒而且还出现了严重的串味和发霉情况。”

吕老板的酒之所以会这样，主要是因为没有保存好，正常情况下，存酒都要放到干燥通风、避光的环境里，而且还要定时做好清灰工作，同时白酒一定要有完整的密封，否则时间长了就会跑酒。

吕老板知道真相后非常的后悔，说这不仅仅浪费了10瓶茅台，而且还浪费了5年的时间！顿时对老酒收藏失去了信心！

其实作为普通消费者来说，如果真是为了品尝一下老酒的魅力，大可以选择一些用年份基酒勾调而来的优质酱香酒，这样的产品不仅性价比高，而且还能让你尝到老酒的陈香。例如近段时间很好的“国康1935”、“潭酒金酱”都是很不错的选择。

国康1935（酱香型、基酒10年）

这款酒是一款小众品牌，近段时间在酱酒非常的火，喝过此酒的人都说它的口感很像茅台。这主要是因为此酒酿造之初就是以茅台为标准来的。

同样采用的是大曲坤沙工艺，原料用的也是贵州当地产的优质糯红高粱，最后辅以赤水河之水酿造而成，虽说超越不了茅台，但绝对可以媲美其它中高端酱酒。

此酒酒液微黄，酱香浓郁，焦香、糊香协调，入口绵柔醇厚，细细品味还有淡淡的果蜜香气！绝对是一款值得品鉴的好酒。

潭酒金酱（酱香型、基酒10年）

潭酒旗下非常火的一个产品，名气上面要比国康高一点，但品质和口感却要比国康低一丢丢。但整体来说此酒的性价比还是非常好的。

个人觉得此酒要比银质习酒、茅台迎宾这些产品好很多，无论是价格还是品质，金酱都非常的占优势，重点是它的陈香味非常的浓郁。看来优质基酒产量全国第三真不是吹的！

除此之外市面上还有很多不错的优质白酒，这里就不一一做介绍了，有兴趣的朋友可以在评论区留言讨论。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

#美食##酒##白酒#