豆浆是我们生活中非常常见的食物，豆浆中含有丰富的营养物质，如蛋白质、大豆皂苷等，这些营养物质被人体吸收后可以养脑健脑，大豆皂苷更是具有强大的保健功能。现代研究表明常喝豆浆可以美容丰胸，预防癌症、高血压、冠心病、脑中风的发生，尤其是可以保护心脑血管。

现在除了在街边早餐店里买上一杯三五块钱的豆浆，越来越多的家庭开始买家用豆浆机自制豆浆，但是近日，一位5岁的女孩乐乐在喝完了妈妈用豆浆机打完的豆浆后，却开始上吐下泻，高烧不止，去了医院检查后，才知道元凶竟然就是这豆浆。

原来妈妈在给乐乐制作豆浆时，并没有将豆浆彻底煮熟，如果豆浆煮不熟，就容易引发食物中毒，会在1小时后发病，未煮熟的豆浆含有皂素，其进入人体肠道以后，会刺激人的肠胃黏膜，引起头晕，恶心呕吐等现象。豆浆必须煮沸10分钟以上才能引用，并且不能空腹喝。非常严重就需要去医院催吐、洗胃，必要时要进行静脉输液。肚子会有灼烧感，腹胀腹痛，恶心呕吐

很多人以为豆浆煮沸了就算熟了，这是大错特错了，豆浆在80℃时会出现假沸，也就是烧出了滚滚泡沫，让人们以为它熟了，其实这时的豆浆离真正的熟还有一段距离，我们一定在煮沸后再煮10分钟，让豆浆真正的达到100度的温度，才不会导致食物中毒。