大家好我是阅美食，每天都会分享不同的美食，欢迎喜欢吃和喜欢做美食的朋友和我多多交流，我们一起努力做出更美味的美食。春天真的来了，窗外阳光明媚，春暖花开，周末不要睡懒觉啦，多多户外运动，不要辜负了春天的美景。春天万物复苏的季节，新鲜蔬菜水果也多了起来，大家要多吃绿色蔬菜，多补充维生素。冬天吃肉炖汤，春夏多吃菜，对身体都是很有好处的，今天分享蒜苔的家常做法，年后的蒜薹价格真实惠，3元一斤，便宜又好吃。

其实蒜苔大人和孩子都喜欢吃的，只是很多人在炒蒜苔的时候会做的发黑，并且不知道原因，所以今天就分享一下蒜苔的正确炒法，其实很简单哦，炒蒜苔最忌直接下油锅，10人8个会弄错，难怪蒜薹又柴又不入味，其实就是炒蒜薹的时候别直接下油锅，先要把整个蒜苔洗净后，放开水里焯10秒捞出，这样做蒜苔炒熟后才不会发黑。

炒蒜苔时，直接下锅炒是大错特错，学会这样做，蒜薹又鲜嫩又好吃，下面讲一下具体做法：蒜苔洗净，锅内水烧开，放入少许盐和油，再放入蒜苔焯水10秒钟捞出，然后把蒜苔放凉，用手撕成小段，不要用刀切，用手撕的缺口更大和不规则，更容易入味，也更鲜嫩口感。然后热锅加油，放入肉丝炒香，放少许的面酱调味，别放酱油哦，颜色不好看，把酱炒香后放入蒜苔一起炒，中间要点3次冷水，点水的作用是让蒜苔更鲜嫩，如果直接炒熟是会比较干的，看起来干巴巴不好看。

蒜苔炒肉是非常简单的家常菜，以上的做法，估计很多人是错误操作的，好多人是直接放肉和蒜苔一起炒，炒出来的蒜薹颜色和口感都不好，您是怎么炒蒜薹的呢？蒜苔不光可以炒肉，还可以炒鱿鱼，炒鸡蛋，还可以包饺子呢，您吃过蒜薹包的饺子吗？欢迎大家在评论区分享您平时都是怎么做蒜苔的呢？

蒜苔营养美味，还有消食杀菌的功效呢，利于消化和韭菜的味道一样鲜香，您喜欢吃炒蒜苔吗？估计没有人不喜欢吧，总结一下：炒蒜苔，别直接下锅炒，先把完整的蒜薹洗净，放锅里焯水3分钟，加盐加油，提亮颜色，捞出后手撕成段，炒的过程中，点3次少量冷水，不要加酱油，这样炒出来的蒜苔和饭店的一样好吃，你学会了吗？

蒜薹就分享到这里了，大家有更好吃的做法欢迎留言区分享，让更多朋友受益，您喜欢吃蒜薹吗？觉得阅美食分享的还不错，关注、留言、点赞、转发支持一下吧。