很多茶友都有这样的烦恼:为什么同样的茶，同样的茶具，同样的水，你泡的茶都不如别人泡的好？

感觉自己泡的茶不好喝？原因是什么？泡茶讲究方式方法，千万不能随便沏开。一般情况下，用适宜的热水进行冲泡，等待茶汤温度适宜后可以饮用，如果浸泡的时间过久，或是茶汤彻底放凉，那就不要再喝了。

在茶叶质量没有问题的前提下，泡茶要好，主要在于茶具、投茶量、浸泡时间三个方面。

茶具：

盖碗或壶的外观好看没用。重要的是容量。容量直接关系到下一步茶的浸泡时间。

例如，岩茶袋的浸泡量为8g，盖碗容量为100cc和130cc。前者的注水量必须与后者不同。在相同的浸泡时间内，气泡的味道会有所不同，前者会相对丰富浓郁一些。

投茶量：

茶跟水的比例保持在1:50；投茶量一般为绿茶3克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。

假如不能确定投茶量，可以先尝试放适量的茶叶冲泡，根据实际情况酌情加减。

浸泡时间：

根据你放的茶量调整，茶叶放多了，浸泡时间要短，出水速度要快；茶叶少了，浸泡时间可以长一点。

三个影响因素：

注水方式：

将水注入盖碗中，沿边缘注水或直接注水，对品质粗老的茶影响不大。

若是比较娇嫩的茶叶，注水时不要直接倒在茶叶表面。

水温问题：

除绿茶用80-85℃外，红茶温度为85-90℃，其它茶用沸水浸泡无问题。

用80-90℃的水冲泡茶，汤真的会软很多，包括茶的缺点，苦味也会减弱。

泡茶水质：

不同地区的水有差距，一般建议使用桶装纯净水。

好的水无疑会增加茶汤的甜度，汤的厚度，用纯净水和山泉水泡茶，一定是山泉水的甜度更甜。

细节也需要注意。

出茶汤时，要把盖碗里的茶汤弄干净，否则会影响下一泡的味道。

还有出汤的速度，茶汤倒入公道杯中，手拿盖碗的角度决定了出汤的速度。

若盖碗缝隙大，出汤速度也会加快；缝隙小，出汤速度自然也慢。不要小看这五六秒的差别，也是能够增加茶汤浓度的。

不要一成不变地照搬泡茶的方法，茶是因人而异，因制茶人与天气的关系，所制茶的表现也会有所不同。

因此，泡茶时要注意看茶泡茶四个字，不同的茶有不同的泡法，不同的茶量有不同的泡法。

大致可总结如下：

1.若水温较低，汤水柔和，茶味略淡；假如是沸水，茶味，香气充足，优缺点都能明显感受到。

2.如果投茶量少，浸泡时间不够，味道淡，水薄；如果投茶量大，浸泡时间控制不好，茶味浓，甚至略带苦味。

喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情，泡茶也是非常有讲究的。若是泡茶方法不对的话，会影响茶叶的挥发以及茶水的口感。中叙堂茶知识，中国茶文化，可以让喜欢喝茶的朋友更懂茶，尤其是想要自己创业投身茶行业或者加盟代理茶叶的朋友更加要多了解学习，茶行业的前景还是有很大空间的。

泡茶的魅力在于每一泡茶汤都有自己独一无二的香气和韵味，看茶叶在杯中绽放，上下翻飞，浮浮沉沉喝茶人的心绪就能慢慢地平静下来。