黑米是用黑稻种植出来的，它的表面呈黑色，营养价值会比普通的白米更高一些。平时很多人也喜欢买黑米回家煮饭吃，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？今天一起来了解一下。

生的黑米它表面点颜色是呈现出深黑色，有点发亮。而当把黑米放入锅中煮熟之后，表面点颜色就会发生变化，颜色会变淡，看上没有那么黑，反而有一些发紫。所以判断黑米有没有煮熟，可以首先从它的颜色变化来进行判断。

黑米质地还是比较坚硬的，用筷子或者用手去捏是戳不动的。但是等黑米煮熟之后，它就会变软。所以黑米煮了一段时间之后，可以用筷子去戳一下饭粒，如果戳得动，而且比较软烂，那就说明黑米已经煮好了。如果戳不动那么说明黑米还没熟，或者熟得不彻底，应该再多煮一会。

生的黑米质地硬，因此放嘴里是嚼不动的，但是煮熟后的黑米吃上去是软烂的。因此当黑米煮了一段时间后，可以取一点米粒放在嘴巴里嚼一下，如果嚼不动或者嚼上去有颗粒感，那说明黑米没有煮熟，如果嚼上去很软糯，而且有一丝丝甜味，则说明黑米已经煮熟可以食用了。因此可以通过用嘴巴尝来判断黑米有没有煮熟。

生的黑米其实没有什么味道的，但是煮熟之后的黑米会飘出淡淡的米香味道，所以可以通过闻气味来判断，香气足说明黑米已经煮熟，没有香气或者香气很淡，说明还要再煮一会。

以上就是关于怎么判断黑米煮没煮熟的具体小诀窍的分享.因此大家在煮黑米的时候不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放在锅上煮20分钟到30分钟左右，基本上黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳。