这两年鲈鱼行情高涨，很多人也是纷纷入局，意料之外的就是，这两年鲈鱼从苗种，到成鱼，死亡率也是居高不下，结果就是发财的发财，发呆的发呆。

而这其中最常见的一个问题，就是几乎是从苗种到成鱼，很多鲈鱼在解剖以后发现整个肠道被脂肪包裹，甚至肚子里面堆满脂肪，再就是肝脏发白，萎缩，严重的跟豆腐花一样，一碰就碎。

问题出在哪里？

加州鲈肝脏发白（图片来源：龙昌亮哥）

排除环境和水质因素以外，最重要的问题还是在饵料身上。像鲈鱼早期人工饲养，基本上以冰鲜鱼为主，缺点就是污染大，人工劳动繁重，主要在广东，浙江，江苏苏州地区比较多，其他很多地方像冰鲜鱼的储存，购买都不方便，所以得不到全国普及。

后来慢慢有人开始做驯化，让鲈鱼吃饲料，不过早些年的饲料，蛋白源主要就是鱼粉为主，这个时候鲈鱼料成本也比较高，一吨价格一万五六都很常见，养出来的鱼效益也不错。饲料鲈鱼越来越普及，入场的人也越来越多，自然有越来越多的饲料厂想挤进来吃这块蛋糕。什么手段抢占市场最快？拼价格肯定是最有效的。你一吨卖15000，那我就13000，一直到现在差不多1万块。既要拼价格，又要保证质量，而且这两年鱼粉原料价格还在往上涨，想要用更低的成本做出更好的饲料，这就是一个矛盾的话题。

怎么样用最低的成本，做出饵料系数还低的饲料，这里面最有效的办法就是降低鱼粉质量，提高油脂和淀粉添加。但是这么做的后果就是对鲈鱼消化压力会很大。不要说鲈鱼，就算是罗非鱼，我们也是有办法通过调节饲料油脂的含量，把饵料系数降到1以下，技术手段并不难。

油脂过高首先会给饲料的保存带来问题，稍不注意，很容易就发生油脂氧化，产生很多毒害物质，第二个方面就是会给鲈鱼肝胆及肠道带来很大的消化压力，养出来的鱼往往体质就很虚弱，稍微有点风吹草动很容易就出现死亡。

如果发现池塘养的鱼有问题，毫无疑问，一定是从水环境，病原和鱼自身三个方面去找原因。一些时候，就算水质稍微有点氨氮，亚盐超标，只要不缺氧，短时间对鱼来讲并不会直接造成死亡。同样，很多时候喜欢找寄生虫，还有有害细菌等，但如果你的鱼又找不到寄生虫，也没有其他异常症状，水质环境也没多大问题，但是就是经常持续性死亡，或者有点风吹草动就死鱼，那您最好还是打样做个检查，看看鱼的肝胆，肠胃消化情况。

如果发现肝脏有明显受损，比如发白，发黄，血管都看不见了，肠道脂肪堆积厉害，这种时候一定要注意了。以下建议您可以参考：

1. 建议减料或者停料2-3天，观察一下鱼苗活动和死亡情况。很多时候如果投喂太多，鱼吃进去消化不掉，这些吃进去的饵料对鱼来讲就是负担。

2. 持续性死亡无法停止的时候，可以考虑更换一下饲料，一些厂家为了降低饵料系数，可能会提高饲料油脂的含量，如果健康的鱼吃了，说不定问题不大，能够很好消化，一些亚健康的鱼吃了以后，针对肝胆，肠胃的压力就更大一些，长期累积也容易出问题。

3. 定期拌喂复合益生菌，帮助鱼苗更好消化饲料蛋白及脂肪，强化营养吸收。同时内服的益生菌也能部分定植肠道，一些代谢产物能够帮助提升鱼苗免疫力，一部分随粪便排进水体，起到净化水体的作用。

这些都是可以进行的，除了死鱼的时候，健康的时候也不能松懈。遇到一些天气变化，池塘做一些抗应激工作也是很有必要的。一些肝胆受损严重，可以再补充一些复合维生素或者中草药，问题都不大。

来源：芳草药业