2019年的到来，各地都开启了速冻模式。

北方人穿着背心裤衩倚着暖气吃雪糕；

而南方人却只能抱着暖宝宝在被窝里瑟瑟发抖。

冬日，唯有火锅与被窝不可辜负，特别是一群人的火锅。

四川人：走，吃火锅去！

广东人：不去不去。

四川人：微辣吧。

广东人：不去。

四川人：好好好，鸳鸯锅，鸳鸯锅。

广东人：走……

而广东人表示很委屈，对于辣椒，我们有着最后的倔强……

我们都有舌头，为什么你能吃辣我不能？

1、辣，是一种痛觉，也是一种快感。

严格意义上讲，辣是一种轻度痛觉，并非是一种味道。

每吃一口辣椒，大脑都会以为有痛苦袭来，释放出更多的多巴胺。

持续不断释放的多巴胺，会让人产生愉悦感，人的压力也随之得到释放。

很多人爱吃辣，其实也是追求这种刺激后的快感。

2、爱不爱吃辣也跟气候和地区有关。

就像生活在四川、湖南地区的人爱吃辣，而有些地区的人却不爱吃辣一样。

一般生活在光照少、年平均气温高地区的人更喜欢吃辣。

由于气候的原因，气温高的地区，食物不易保存，而辣味可以掩盖食物不新鲜的味道。

同时，气温高会让人的食欲下降，吃辣椒可以健胃消食刺激食欲。

1、吃辣的人更长寿。

研究发现

相比那些不常吃辣的人而言，经常吃辣的人死亡率低了14%。

经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

辣椒中的辣椒素，具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。

微辣有益健康，但大量食用辣椒素含量高的辣椒，

会使消化液分泌过多，引起胃肠粘膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增，

可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等，更不利于消化道功能的恢复。

2、辣椒虽好，但有八类人不宜吃：

痔疮患者、肾病患者、服用中药者、

心脑疾病患者、慢性胆囊炎、胆结石、

胰腺炎患者、红眼病、角膜炎患者、

孕产妇以及甲亢患者。

那么，对于那些不能吃辣的小伙伴们来说，

1、绝地求生法

最简单粗暴的方法就是：

把你丢到一个只能选择吃辣还是变态辣的环境里，长期以往你的吃辣水平就能提高，自然而然也就进化了。

2、添油加醋法

吃辣之前可以先喝一些酸奶牛奶之类的乳制品或者吃点甜食来保护你的胃，

不仅能够解辣，还能有效的提升你的吃辣水平。

3、积少成多法

逐渐增加食物中辣椒的含量，坚持就是胜利，吃辣的本领也不是一天就能练成的。

最后，附上——

1、手扇舌头法

用手扇舌头，时间就是良药。

同时建议在辣疯了那几分钟里跑来跑去，让嘴巴进点风，只要你跑得足够快，辣味就追不上你。

2、喝牛奶

牛奶中的酪蛋白能将辣椒素打包带走，可对因辣而灼伤的消化道上皮粘膜细胞起到修复作用，

缓和感觉神经的受刺激程度，起到很好的解辣效果。

3、喝各类的含糖饮料

研究发现，20℃以下10%的糖溶液能有效解辣。

所以市面上大部分甜饮料如可乐、果汁、乳酸菌饮料、豆奶等，都可以很好的解辣。

4、用盐解辣法

在舌尖上放一点盐（注意剂量），10秒后，用清水漱口，可减轻灼痛感。

5、喝冰水

虽然说辣椒素不能溶于水，但喝冰水、冷饮能降低嘴里的温度，减轻辣椒给嘴带来灼热感，让你稍微舒服一点。

不过即使不喝水，过一段时间嘴里的辣味也会自己消失的。

你有多会吃辣？