最近，网上流传一篇文章，说是1岁宝宝查出“肾衰竭”，原因竟是妈妈在辅食里加了盐。

我们知道周岁内宝宝辅食不需要加盐，也知道长期吃得咸，会增加高血压风险，进而可导致肾脏疾病。但是，1岁宝宝出现了“肾衰竭”，并不能直接就说原因是辅食加了盐。毕竟，先后出现，未必就是因果关系。

对于儿童肾脏疾病，病因有：

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对于0-4岁的孩子，肾衰竭的主要原因是出生缺陷和遗传性疾病，5 - 14 岁，肾衰竭最常见的原因是遗传性疾病、肾病综合征和全身性疾病。

网上流传的这篇文章里，并没有关于这位1岁“肾衰竭”宝宝的出生状况、病史、检查结果等信息。因此，我们甚至无法知道这个宝宝的情况是否真实。

因此，我们没必要因为这样的文章而对宝宝吃盐感到焦虑。宝宝吃盐或其他调味品，关键的原则是：少量，清淡。

关于孩子吃盐，更多请参见：

《2岁加盐比1岁加盐，更好吗？孩子吃盐，你需要知道这些》

对于许多妈妈来讲，孩子吃盐或糖，还是有很高警惕性的，但除了盐和糖，还有5种调味品，孩子也要注意，今天再次分享给大家。

孩子需要警惕的5种调味品

主要顾虑：酒精

我们不会给孩子喝酒。但做鱼做肉的时候，经常会加点酒增香去腥。其实，不论哪一类酒，只要加到菜里，孩子就有可能因此摄入酒精。

酒类用于烹饪，持续沸腾少于1小时，则会有25-75%左右的酒精仍然残留在食物中；除非煮沸3小时以上，才可能去除。

对孩子来讲，0酒精是最安全的。因此，孩子吃的菜里，最好不加含酒精的调味品。平时给孩子吃的菜，可以用葱、姜、蒜、柠檬等食材来替代料酒去腥，增香。

当然，料酒通常酒精度不高，而且加到菜里的量也非常有限。如果孩子以前吃过加了料酒的菜，也不用太过担心，以后尽量不吃就好。

图源：Unsplash

主要顾虑：钠

关于味精，大家可能还听过吃多了会变笨、掉头发、加热之后有毒等，其实这些说法没有科学依据的，因此也没必要担心。各大权威机构，比如联合国粮农组织、世界卫生组织、美国食品药物管理局等，目前都认为味精是安全的。

不论鸡精还是味精，都是常见的增鲜调味品，这两种调味品都含相当量的钠元素。不过，鸡精和味精的钠含量相比食盐要低一些。比如某知名品牌的鸡精中，每5克含约1200毫克钠，而5克味精（谷氨酸钠）中，大约有700毫克钠。

（某知名品牌鸡精的每5克钠含量）

每天钠元素摄入超过2000毫克（即5克盐中所含的钠）就可以增加高血压的风险，从而增加心血管疾病风险。对孩子们来讲，钠的每日上限量会相对更低一些，比如根据澳大利亚国家卫生和医学研究理事会（NHMRC）当前循证指南信息：

1-3岁，钠每日上限量是1000毫克

4-8岁，钠每日上限量为1400毫克

因此，做菜时，我们需要警惕各类含钠量比较可观的鸡精和味精。

主要顾虑：高钠

各种酱油，包括所谓的儿童酱油，其实钠含量都不低。以下是一些常见的普通酱油钠含量汇总：

而所谓的儿童酱油，比普通酱油可能价格卖得更贵，但钠含量仍然非常可观，比如下图是某儿童酱油的钠含量，每15毫升达到了1250毫克（如下图），其实比有的普通酱油的钠含量都高。

另外，示意图中这款儿童酱油还强化了铁。其实，这种强化是没有意义的，毕竟不能让孩子通过“喝”酱油来补铁。所以不论强化了什么样的儿童酱油，它依旧是酱油，少吃或不吃是最理想的。

（某品牌儿童酱油营养成分表）

主要顾虑：高钠

豆瓣酱和豆豉也是我们中国家庭中经常用到的调味品。从口感，我们就知道钠含量不低。下图是某知名品牌豆瓣酱的营养成分表，每100克里有8000毫克钠。

（某知名品牌豆瓣酱营养成分表）

主要顾虑：高糖，钠也不低

番茄酱给人的感觉是健康的，毕竟是用西红柿制作的。不过，番茄酱确实高糖高盐的调味品。根据美国农业部（USDA）信息，每100克番茄酱中含：

糖：23.5克

钠：941毫克

大致推算，一小包15毫升的番茄酱里，约有5克糖。

当然，市面上有各类番茄酱料和预包装食品，有的配料是只有西红柿，没有添加糖、盐等，那就与这里说到的番茄酱不一样。因此，拿在手里的“番茄酱”、“番茄罐头”，最好看一下营养成分表，如果钠高、糖高，就要注意。

（图片来源：pixabay）

最后总结一下

当孩子出现严重疾病，妈妈们不要马上就自责，觉得是自己养娃过程出错了。从饮食角度看，除非是食物中毒，一般不至于因为饮食结构不合理、饮食不健康等而导致孩子出现严重疾病。

但是，如果孩子长期的不健康饮食，比如高糖、高钠、酒精摄入、高脂肪等，最终可能会让孩子付出健康代价，因此，健康均衡饮食的大方向始终要坚持好。

图源：Pixabay

以上便是今天的分享，希望有帮助，也请分享给更多的家长阅读和了解。我是珊珊，关注我，一起科学育儿。

- 部分参考来源 -

1.https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/children

2.https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet

3.Maluly HDB, Arisseto-Bragotto AP, Reyes FGR. Monosodium glutamate as a tool to reduce sodium in foodstuffs: Technological and safety aspects. Food Sci Nutr. 2017;5(6):1039-1048. Published 2017 Jul 13. doi:10.1002/fsn3.499

4.https://www.heartfoundation.org.au/heart-health-education/salt-and-heart-halth

5.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1570911/nutrient

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