无论是狂欢豪饮的派对，或是下班后的聚餐，怎么几杯黄汤下肚后，就想大吃特吃？国外的研究告诉我们，这种现象是正常的！喝醉时，忽然非常想吃东西的状态，且通常是偏好重口味的，含较多的脂肪、盐、碳水化合物等成分的，如炸薯条、披萨等油炸食物。那么为什么人在喝酒后食欲大增呢？

酒精(乙醇 )本身是种富含热量的食物，换句话说，酒是一种高卡路里的食物，而通常人体在摄取卡路里后，自然会抑制大脑的食欲信号。然而，为什么喝酒会激发食欲呢？

根据一项试验发现，其实酒精所引起的暴饮暴食，是一种哺乳动物在进化上的一种自我保护现象，或者说是一种生物的本能，动物试验显示，当给予两组相同的动物不同的饮食后，规律摄入酒精的动物它们的食欲出现了较为明显的提升，而且无论雄性还是雌性均有提升，而另一组只是普通饮食的动物则没有这样的现象。而控制饮食欲望的主要是通过大脑，而酒精则很容易影响到哺乳动物的大脑。

研究员观察了喝醉或者喝多酒以后的动物的大脑，发现脑中相关的神经元被酒精刺激活络了，这是位于大脑前侧下视丘，负责处理饥饿和其他功能的特殊神经元，也就是说，这些神经元在受到刺激时，大脑会判定您已经饿了，这就是为什么人们在酒后容易暴饮暴食的原因。

有学者推断，由于酒精属于高热量空营养的食物，摄入过多相当于身体并未摄入太多的营养素，所以为了保证身体的需要，从而进行补偿性的产生饥饿感，这对于物质缺乏的古代可能是一种非常有利于身体的方法，但对于现在饮食丰富，这样的方式结果就是让大家摄入了太多的营养，而出现过剩。

1、饮酒适度，提高自制力：不只酒后大吃会让您变胖，酒精本身也是高热量的食物，每克的酒精含7卡路里，而每克碳水化合物和蛋白质约有4卡路里，脂肪有9卡路里。营养师表示，就其热量而言，酒精的热量已经近乎油脂的热量了。如果每个周末都这样畅饮，再吃下好几千卡的食物，不变胖也很难。因此建议，想避免酒后暴饮暴食的方法很简单，就是不要喝到醉。这样可以避免大脑内产生化学变化，减少摄入量。

2、提醒自己真的不饿：试着不要屈服于大脑所产生的“饿了”的讯号，要察觉自己是否真的饥饿，如果发现其实不饿，也是正常的，只是我们的感知判断被大脑误判了而已。此外，由于酒精有利尿的作用，喝多了酒可能会让人出现脱水的可能，所以强烈建议，喝了每杯酒后，最好都再喝杯水，1:1的比例以保持身体的水分。

3、自备健康食物：当然也可以在去喝酒场合前，随身带一些比较健康的食品，比如蔬果类的，或者蛋奶类的食品，一方面可以避免酒精伤胃，另一方面也不会造成体重增加，这些健康食品可以给大家多一种选择，建议这些健康食品可以提前吃一些，不仅养胃护胃，还能减轻饥饿感，避免摄入过多食物。