说到维生素，我们在生活中提到更多的是，维生素B、C、E等，好像大家对于维生素B12并不太熟悉。通俗来讲，维生素B12是人体精神营养的维生素，也是不能忽视的。原因在于，若严重缺乏维生素B12的患者，会引发神经纤维病变，甚至会提高老年痴呆的风险。

维生素B12有着它独特的地方，在各类维生素中，它是唯一一个含有金属元素的维生素。维生素B12，是体内生产红细胞时必须要用到的。它能够促使机体的造血机能，处于正常状态。而且它除了对于神经细胞的维持、遗传物质的形成有重要作用，还有很多其他的功能。

其一，维生素B12有助于人体对叶酸的吸收，也会辅助增强叶酸的功能，帮助人体代谢脂肪和蛋白质。

其二，人体是不能自己产生维生素B12的，需要摄入饮食或药物来适当补充。但是在植物类的食物中，基本是不含有维生素B12的。并且维生素B12，需要在肠道分泌物的辅助下，人体才能够吸收。

其三，随着年龄的增长，人体内的维生素B12会慢慢减少。暴晒后出现的黑斑、面部皱纹等。可能是生理结构的原因，女性较为明显。维生素B12也可称为造血维生素，有利于肌肤再生。比如帮助晒后修护、淡化细纹等皮肤问题。

其四，体内有充足的维生素B12，会缓解烦躁感、提升记忆力。很多偏爱素食的人群，容易出现记忆力下降、注意力难以集中的状况。这就很可能是，缺乏维生素B12的缘故。

在临床上，维生素B12更多地是用于恶性贫血的病例上，还有神经系统的疾病。例如肝炎、神经萎缩等。

皮肤状态不好，又或是在康复中的患者，通常情况下，会通过吃新鲜水果，来补充身体所需的营养。那么，维生素B12的缺乏所导致的记忆力下降、贫血，又会是出于什么原因呢？

首先提及的是先天原因，由于体内分泌缺陷，造成的维生素B12吸收障碍。比如恶性贫血、胰腺疾病、肠道感染等，这些都会阻碍人体对于维生素B12的正常吸收。

除此之外，严重缺乏营养的孩子、经常吃素、喜欢喝酒的人，也会缺乏维生素B12 。如果孩子荤类摄入较少，易造成营养不良，引发的维生素B12不足。因为维生素B12是存在于肉类、蛋类的食材当中的。

素食主义者，也是同样的道理。绿叶菜、果蔬等是无法满足人体正常所需的维生素的，更别说是维生素B12了。有长期饮酒的习惯，会对消化系统造成损伤，进而肠道的吸收功能受影响，最终也会导致维生素B12长期吸收困难。

最后要提到的，就是一些药物，也会造成维生素B12的流失。肠道的微生物，能够帮助维生素的分解、吸收。若盲目使用抗生素，会促使肠道菌群紊乱，进而阻碍维生素B12的充分吸收。糖尿病患者，对于双胍类降糖药应该不陌生。此类药若长时间服用，影响维生素B12吸收的同时，还会引发神经炎，严重者会造成贫血或认知障碍。

体内缺乏维生素B12，会影响身体的健康发育，特别是年纪较小的孩子或孕妇，需要特别注意。通过对以下的这些症状进行比照，若缺乏需要及时进行补充。

1. 记忆力减退

维生素B12，它有保护神经的作用。一旦缺乏，会造成髓鞘退化的现象发生。进而会干扰神经传导，促使人的记忆力呈逐渐下降、减弱的趋势。

2.经常手脚发麻

生活中有没有过这样情况，身上莫名有针扎的刺痛感，但又找不到准确的位置在哪。这其实是由于体内缺乏维生B12，引发的的神经损伤，刺激人体产生的反应。它能够帮助我们人体产生髓磷脂，刺痛、发麻就是体内的髓磷脂变少的原因。此外，若没有脊柱、心脑血管等方面的疾病，却常常出现手脚发麻，且伴有刺痛感的时候，极有可能是体内缺乏维生素B12的表现。

3.视力下降、脸色蜡黄

缺乏B12，还会堵塞视网膜上附着的血管，造成视力下降。若血液当中的维生素B12含量过低，会导致红细胞数量相对减少，血液颜色也会随之变浅。例如皮肤蜡黄、发白等，这就是典型的维生素B12缺乏症，造成的恶性贫血。

4.时常犯困，容易瞌睡

维生素B12，在人体产出红细胞时，它是能提供氧气的。若体内维生素B12的量不足，人体血液的供氧就会不够。进而会出现浑身无力、精神状态不好的症状。

5. 舌头发白

出现舌头发痒，舌头和牙龈都呈现出发白的状况。此时，很有可能是缺乏维生素B12造成的。因为神经系统受到干扰后，就会出现贫血的情况，所以牙龈和舌头颜色会发白，同时还伴有刺痛和发痒的感觉。

查阅相关资料，英国的一项研究表明：维生素B12，有助于降低半胱氨酸的含量。若半胱氨酸的含量过高，患老年痴呆的风险也会随之升高。下面列举几类人群，需要注意维生素B12的补充，提早预防老年痴呆。

1、老年人

年龄的增长，致使身体的多个机能出现退化，肠道功能也是如此。所以，很多老年人的消化功能不太好。维生素B12，是需要靠肠道分泌的消化液，才能慢慢吸收。此外，老年群体又是阿尔茨海默症的高危人群，补充维生素B12，就显得尤为重要了。

2、消化功能疾病的患者

患有肠道疾病，或某些器官功能上异常的人群，这都是由于吸收功能受损，进而造成维生素B12的缺乏。若肠道疾病较为严重，需要手术切除回肠，也会影响维生素B12的吸收。因回肠中的内因子，是有助于回肠粘膜吸收维生素B12的。若切除回肠，随之就会造成维生素B12的缺乏。

3、素食和偏食人群

爱挑食的人群，摄入的食材种类会比较单一。因为维生素B12存在于不同的食物当中，尤其是一些动物的肝脏、禽蛋肉类等。若日常饮食过于单一，人体内摄入的维生素B12，不足以人体的正常需求。最终维生素B12缺乏，易出现情绪异常、反应迟缓、易疲乏的症状。因此，要科学进行饮食管理，应依照饮食多样化的方向调整。

4、慢性胰腺炎患者

胰腺是人体特别重要的器官，胰腺中的胰酶，分泌量不能满足人体所需时，就会引发慢性胰腺炎。维生素B12有着重要的蛋白复合体，它要通过胰蛋白酶的分解，才能释放出维生素B12。内因子与维生素B12相结合之后，其才能被人体正常吸收。因此，胰酶可以算是人体吸收维生素B12的关键因素。

看到这，相信大家心里已经有了答案，那就是维生素B12对于人体来说是非常重要的。缺乏维生素B12，会引发血液疾病，如贫血。还会引起外周神经、脊髓中枢神经等相关疾病。因此，预防维生素B12缺乏至关重要，同时还需知晓该如何补充。

其实，做到合理饮食、不挑食，一般情况下是不会缺乏维生素B12。例如海鲜，它有助于改善疲劳，其中含有锌、铜，有着提升免疫力、延缓衰老的作用。此外，营养丰富的鸡肉，它含有蛋白质和膳食纤维，还能给人体提供维生素B12。

除了用食材进行补充，消化吸收功能不错的患者，也可以采用口服维生素B12的方式，进行补充。若是吸收障碍的人群，就需要选择肠外的营养物质做补充。

由于药物致使维生素B12缺乏，理论上是要停用相关药物的，停药后维生素B12的水平会逐渐恢复。若没有可以替代的药物时，可依据患者的具体情况，与维生素B12的活性成分相结合进行补充，具体的用量要咨询医生。

缺乏维生素B12的人群，不分老少。如果发现家里的老人，出现少言寡语、情绪变化大，要多考虑是不是缺乏营养的问题，而不要一味地用“人老了”这种借口搪塞过去。不只是缺乏维生素B12，缺乏其他B族维生素，这种症状会更加严重。

不论是处于什么年龄阶段，都要做到营养均衡的膳食。养成正确、健康的饮食习惯，对任何人来说都是至关重要的。