关于吃我们现在更愿意关注健康饮食少盐少油，那你知道有这么一种菜，它自带盐味嘛？

冰菜，学名冰柱子，它还被人们称为“冰叶日中花”，那是因为它表面会自己产生一种像冰块的东西，和冰块极其像，他也就是我们常说的，可以吃的多肉，多肉小小颗的，养在家里，还增加了一份风景，还有它最特别的一点就是，叶面和茎上生长着大量大型泡状细胞，细胞里面有液体，液体含有盐分，吃起来自带咸味，这就是它最特别的地方，自带盐分，吃的时候不要加太咸。由于冰菜属于盐碱类植物，能够在海边、盐碱地生长，加上它的“冰晶”中富含有天然植物盐，属于低钠盐，因此吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜吃起来还有一股酸酸的味道，类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆，入口即化。冰菜在日本很流行，常常用来做成紫叶生菜料理吃。冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，在夏天生食，有清凉解暑的作用。冰菜生吃是最好的，营养价值不会被破坏，还可减少营养物质的流失。冰菜它比较适合凉拌，沙拉，直接沾醋吃，如果说烹煮的话，味道是不一样的，而且冰菜极其不适合烹煮，只适合直接吃。

冰菜原产于非洲南部的纳米比亚，营养丰富，风味独特，口感青脆，富含氨基酸，抗酸化物质等机能性高的物质，可以凉拌、煲汤等等，因为近年来才被引种到我国，所以近年来才被大家知晓。冰菜营养价值很高，它还是卷心菜，白菜，莴苣代表菜，因为它们有的冰菜都有，所以很适合一般的人群吃，不过胃寒的人不适宜吃，因为它是凉性的食物有胃寒的最好少吃。在吃冰菜的时候，如果吃菜口味淡，可以不放盐，如果口味较重，也只需放一点点盐。中老年人和高血压患者吃冰菜最好用凉拌的方式，可以最大程度地发挥出冰菜的营养价值。