三月的螺蛳配上虾，鲜香美味，煮上一大盘，老公爱吃的螺蛳，孩子爱吃的虾全齐了，你是找螺蛳还是找虾？

春天里除了各种野菜鲜嫩得让人馋，江河里的一些鱼虾之类的也是非常鲜美的，小厨今天买了两种很鲜美的小东西，河螺蛳和小白虾，这两种都是淡水生物，味道有着不一样的鲜美，螺蛳肉有嚼劲，小白虾则肉质软嫩细腻，我把这两放到一起烧，一点不违和，味道鲜美得不要不要的。

这样的一盘河螺蛳和小白虾满足了一家人的需求，喜欢吃螺蛳的人都知道，清明前的螺蛳最好吃，现在吃正当时，很多喝酒的人爱用螺蛳作为下酒菜，一口螺蛳一口酒。小白虾正在当下产籽，个个都很鲜嫩肥美，它的壳比较软，肉嫩而细腻，孩子很喜欢吃。这两种食材都有着很高的蛋白质，营养很丰富。

河螺蛳配着小白虾还有个好听的菜名叫做“螺蛳找虾”，它本就共同生存在淡中，现在把它们放到一个盘里也是很般配的，味道鲜美，颜值好看。做起来也很简单，因为这螺蛳的吃法是用嘴吸的，所以得先下锅爆炒下再水煮，这样煮好后个个都能很轻松地吸出。小白虾吃得就是鲜嫩不能煮时间长，最后放到汤水里烫煮一下就好。下面与大家分享一下详细做法。

【螺蛳找虾】

所需食材：

河螺蛳300克，小白虾150克，小葱4根，生姜1块，料酒2勺，食盐适量，食用油适量。

步骤如下：

1、将买回来的螺蛳用清水养一会儿，水里加点儿油让它吐沙，把螺蛳的尖尖头剪去（可以自己剪，也可以让卖的师傅剪），尽可以多剪一些，做出来好吸，再将生姜和小葱洗净切好备用。

2、锅中放适量的油，油热，放入姜丝和葱白爆香。

3、放入河螺蛳翻炒一下去水气，加入料酒大火爆炒，使螺蛳受热吐出水分。

4、加入没过螺蛳的水，水量一定要充足，大火煮10分钟左右（高温可以杀死虫卵，更卫生）。

5、加入小白虾，再加点儿料酒和小葱翻炒均匀，加入适量的盐，煮开煮1分钟左右就好，虾煮的时间不要长，才鲜嫩。关火出锅。

美美的一盘螺蛳找虾就做好了，端上桌有人找螺蛳有人找虾，总之很受欢迎。夹一个螺蛳吸一下，一口的汤汁带着螺蛳肉一起很是鲜美，越嚼越香，吃完一个又一个。虾本就是很受人欢迎的，大人孩子都喜欢，营养又美味，好吃得很。这盘菜没放辣，吃得就是个鲜美，小家伙一会儿吃虾一会儿又学吃螺蛳，超开心。不知道盘中的螺蛳有没有找着虾，反正我们都找着了，这样的一盘螺蛳找虾你喜欢吗？

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