现在正处于疫情期，没有什么事情尽量不要出门，把所需要的食物一次性都准备好，这样就避免每天都出门了。我们需要备一些平时非常容易保存，而且营养丰富，还可以增强我们自身抵抗力的食物，尤其是蔬菜类的。包菜又叫包心菜或卷心菜，还有的人叫它“圆白菜”，2块钱一斤，是一种产量高，易保存的家常蔬菜，常温下包菜可以保存7-10天，所以每次我们家都会囤些包菜炒着吃。

包菜的营养价值和大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富，是番茄的3倍，能够提供我们身体的免疫力，预防感冒。此外，包菜中含有大量的天然叶酸，叶酸含量在所有蔬菜中排名第二，叶酸是一种水溶性维生素，能够预防胎儿畸形，促进胎儿健康的发育，对青少年发育也有很大好处。这是甘蓝类蔬菜的一个优点，可以说是孕妇必备的蔬菜之一了，所以，怀孕的妇女和青少年都应当适量多吃一些包菜。

包菜的味道和白菜有点类似，水分也非常多，吃着非常清爽，在这里安利一道快手包菜炒粉丝，好吃下饭又健康，还不需要繁琐的步骤，不仅包菜好吃，里面的粉丝吸足了汤汁的浓郁味道，丝滑入味，每次做这个包菜炒粉丝，全家都非常喜欢，只要一上桌就会被吃光。

【材料】：粉丝 1捆，小米椒 3个，蒜 2瓣，包菜 1个，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，盐 少许

【做法】：1、首先将圆满的包菜一分为二，根部去掉，掰下来几片叶子，用流动的清水洗干净，捞出控水，然后用刀切成细丝，盛入盘中备用；

2、粉丝需要提前泡好，不然全是硬邦邦的没有办法拿来炒。一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，粉丝里面没有硬心的话就好了；

3、锅中倒入油，油热之后放入蒜片，小米辣炒香，孕妇吃的话，可以不放辣椒；

4、放入包菜，快速翻炒，炒至包菜变软呈半透明状就可以了；

5、淋入生抽和老抽翻炒均匀，放入老抽可以增色，使这道菜看上去更有食欲；

6、然后倒入粉丝和包菜一起翻炒均匀，勺子不好翻炒可以用筷子，放入少许盐，淋入小半碗水，继续翻炒至水分收干即可，放入适量的水可以让粉丝和包菜更入味。

包菜脆嫩爽口，粉丝油亮爽滑，丝丝分明，香脆可口吃着香，给肉都不换，全家喜欢。

【小提示】：

1、喜欢吃辣的，可以适当在放入姜时放些辣椒，或者辣椒酱。

2、如果着急的话，也可以用热水泡粉丝，这样会比较快。但是热水泡过的粉丝，会出现淀粉糊化，很容易相互粘在一起，需要放在凉水里过一下，洗去表面淀粉的同时，也可以给粉丝降温。