赤豆酒酿做法简单到爆，把红豆煮至皮破裂，有豆肉肉溢出的状态，等红豆凉凉，加入酒酿，加多加少都可以。看自己口味，这样就完成啦。是不是超级简单？就是这样简单，芜湖有一家做成品牌，做成口碑，门口长队络绎不绝，店面也是朴素到爆!名字就叫二姐红豆？？？是不是觉得很亲切？

老板娘和伙计们娴熟的煮豆，调拌，制作，放入那有些破旧的杯子，那些似乎都在诉说曾经客户的故事，斑斑痕迹，似乎告诉我们，这家店很受欢迎。个人觉得芜湖的红豆做得差不多，就包括自己也可以做出那么美味的，但是去看看，发现他家的红豆格外的大，非常的软糯，酒酿也是适中，如果红豆再多些就好了，同时喝着红豆，必点一份他家的凉拌粉皮，即使那一点点的辣椒，也是感觉辣的喷火的感觉，所以再放点醋，中和一下，口味又酸又辣，再配着那甜甜的红豆酒酿，真真一绝！

夏天，常常不喜热食，吃那大米饭，更是觉得食之无味，所以凉皮凉面在夏天是首选之道，再配着冰镇酒酿，从口到胃，从辣到甜，从炎热到清凉，只需要一碗凉面，一杯冰镇即可。

很多人也说现在感觉不是那么的亲切了，统一化的包装，曾经一声声的二姐，被包装在那固定的杯盒上，似乎把我们的情怀一起固定在那，若是想了，直接去那，那破旧的杯子，缺口的盘子，都会让你瞬间回到以前。