在我们湖南永州农村这边冬天种下的萝卜晒干后是最好的下酒菜和下饭菜。但是也有许多人把萝卜直接扒出来放在田里晒又不洗，晒干后才拿回家再用清洗净，撒点盐放点辣椒粉这样晒出来的萝卜又香又甜。

也有些人是先洗干净后再切，切好后就挂在树枝上晒干后，拿回家不再洗了，撒点盐放点辣椒粉就可以了，这样做出来的萝卜却没有先切后晒的萝卜的香甜。

为什么先切后洗的萝卜要比先洗后切的萝卜香呢？

这个是有一定道理的，是因萝卜长在泥土里，如果你扒出来就直接洗，把萝卜的泥土香气洗净了，所以就不香了。如果你扒出来晒着就可以索住萝卜原有的泥土香。

又为什么后洗的萝卜要比先洗的萝卜甜呢？

这个也有一定道理的，是因为新鲜的生萝卜本身就有点苦味，当你切好晒干后才洗，这样再反复洗把萝卜的苦味洗掉了，所以要比先洗的萝卜甜。(感谢阅读，谢谢关注。欢迎留言你们觉得是先洗后切的萝卜香甜，还是后洗先切的萝卜香甜呢？)