“活了60多岁，还是头一次碰见这样的怪鸡蛋！”11月21日傍晚，市民张女士做晚饭时，打开了一个鸡蛋。让她吃惊的是，鸡蛋的蛋清居然是血红色的！张女士很奇怪，“血红蛋”是怎么形成的，这样的鸡蛋能吃吗？

市民从超市买来“血红蛋”

市民张女士说，今年10月中旬，她从甘井子区泉水某超市购买了4斤鸡蛋。买回家后，这批鸡蛋被她陆续吃掉了一部分。之前，她并没有发现异常情况。11月21日傍晚，张女士在做晚饭时，把鸡蛋打碎后放进了小盆里。

眼前的情形把她吓了一跳：“鸡蛋的蛋清血红血红的，这是啥情况？能吃吗？”张女士说，活了大半辈子，她还是头一次遇见这样的“怪蛋”。张女士把鸡蛋放到了冰箱里，没敢食用。

系母鸡产卵时血管破裂所致

22日，记者把“血红蛋”的照片发给了辽宁师范大学生物学教授姜长阳。姜教授说，如果是个别鸡蛋的蛋清发红，应该是蛋皮形成前母鸡血液渗入蛋清导致的。正常的蛋清，应该是无色透明的。母鸡在产卵时，可能是输卵管的毛细血管发生了破裂，导致血液融入了蛋清里，而后被蛋膜、蛋皮包裹，从而形成了这种现象。

一般来讲，刚开始产蛋的母鸡比较容易出现这种情况。这种鸡蛋从外观上看，与普通鸡蛋无异。姜教授表示，鸡蛋的蛋清虽然渗入血液，但食用起来问题不大。

半岛晨报、39度视频首席记者满文飞 实习生王思迪