身子虚？体质差？病难治？管不好？这些可能是你在饮食方面存在着各种各样的误区所致！饮食，是打开健康大门的钥匙。

本期关键词

「胃部寒热」

提问：

专家您好，男 31 岁。听说陈皮对胃好，所以最近煮饭煲汤都习惯放几片陈皮，不过却感觉胃痛越来越严重，这是陈皮吃得不对造成的吗？

答疑：

您好，陈皮是一种药食同源的食材，性温，入肺、脾经，吃陈皮是有理气健胃、消食化痰等作用。但人的体质有多种，而陈皮健胃的作用，主要是对胃寒的人来说的，所以若您是属于热性的胃肠不适，那吃陈皮确实是会加重不适症状。

很多食物的功效，都是因人而异的，如果吃了有不舒服，那就证明你不适合吃这种食物，若不舒服的症状持续已久，那建议还是先到医院检查一下。

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提问：

专家好，请问老人 73 岁，身体状况一直较好，没有什么严重的毛病，但是最近半年老人家开始食欲变差，总说自己不饿，常看见饭菜也没有食欲，所以消瘦的很快，有人说这是胃寒，该怎么区分胃寒和胃热呢？

答疑：

您好，根据所描述的情况，建议老人到正规医院的消化科去进一步查明情况，看看是不是胃部病变引起，才能针对性治疗。

关于胃寒和胃热的判断，可以参考对照下面症状：

胃寒→多与饮食习惯有关，表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等。

胃热→多为胃火所致，表现为胃痛拒按、口渴喜冷饮、大便秘结、舌红苔黄等。

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提问：

专家您好，男 35 岁，请问「烧心」是属于胃寒还是胃热，经常出现这种情况而且比严重。

答疑：

您好，仅有这一种症状是不足以判断胃部寒热的，同时更多考虑的是胃部的慢性疾病引起的，比如说胃炎、胃溃疡等。建议及时到医院查明病情后对症治疗，平时饮食要规律清淡，避免辛辣、刺激性食物。

胃寒者食疗方

「胡椒猪肚汤」

胃寒的小伙伴，尽量避免生冷、寒凉的食物，例如绿豆、火龙果、冰镇西瓜、螃蟹等。

可以吃些暖胃的食物，比如说羊肉、猪肚、南瓜、核桃等温性食物，也可以在烹饪中加入姜、胡椒等调料。

准备食材：

猪肚 1 个，白胡椒 50 克，少许姜片。

制作做法：

猪肚洗净切开，跟其它材料一起放入锅中，加适量清水大火烧开，转小火煲 1.5 小时左右，调味即可。

胃热者食疗方

「石斛瘦肉汤」

胃热的人群与胃寒的人恰恰相反，要适当吃些凉性食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等。

同时要注意回避煎、炸、辛辣等刺激性食物，少吃羊肉、胡椒、花椒等，不然会加重胃热症状。

准备食材：

石斛 10~15 克，瘦肉 200 克，少许姜片。

制作做法：

石斛洗净，隔水炖 1 小时后捣烂，然后加入洗干净的瘦肉和姜片，加适量清水煲 1 小时，调味即可。

值班医生

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专家简介

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主任医师，副教授，中医学博士，广州中医药大学硕士研究生导师，广东省肝脏病学会中医药分会常委。师承全国名老中医吉良晨教授。在继承发扬吉老学术经验的过程中，更加提高了自己运用中医药治疗消化内科疾病的能力，重视陪护人体正气以抗邪，注重脾胃这一后天之本，从调运脾胃治疗慢性胃炎（痞满），从健脾利水，行气消臌治疗肝硬化腹水均在临床获得了良好的近期和远期疗效。

专家擅长

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运用中医、中西医结合方法诊治各种慢性肝炎、肝硬化，各种胃肠道疾病，有较强抢救消化内科急危重症的能力。

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