糯米团发苦是怎么回事(糯米为什么发苦)糯米团发苦是怎么回事(糯米为什么发苦)

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糯米团发苦是怎么回事(糯米为什么发苦)

糯米团发苦是怎么回事(糯米为什么发苦)

糯米粉:200克 / 蓝莓粉:10克 / 红曲粉:10克 / 铁棍山药:半根

绿茶粉:10克 / 白糖:30克 / 红豆:100克 / 清水适量

糯米粉分成3份做出彩色糯米团,这里我选用了红曲粉,绿茶粉和蓝莓粉,各取10克左右即可

2.红豆洗净,放入粥锅加适量清水,煮沸

3.做糯米团,一定要用开水,这样糯米粉才粘成团

4.用筷子把粉搅拌成絮状,再揉成团,三种颜色做好后,覆盖保鲜膜,醒10分钟

5.揉成3克一个的小糯米团,一口一个吃起来最适合,山药去皮,切段备用

6.大概煮40分钟,红豆基本出沙了,这时放入山药

7.糯米团子可以一次多一下,做好后可以冷冻起来,想吃的时候再拿出来煮

糯米团个头小,所以放入红豆粥中,很容易熟,基本7分钟就煮好了,这时候加适量白糖在粥里

因为绿茶糯米团有点苦,红曲粉糯米团是无味的,所以加入适量白糖,口感更好

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