俗话说：女子不可一日无藕。藕对于女子身体的重要性由此可见。秋天到了以后天气也变得越加的凉了，秋季也是莲藕正上市的季节，莲藕我是怎么吃都好吃，像是凉拌，油炸，或者是煲汤，那下面来给大家换成个不一样的。

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 莲藕和糯米都有营养脾胃的作用，两者同食更是事半功倍，可以健脾开胃，改善食欲。加上桂花，还能起到暖胃的效果，特别适合现在干燥的秋季食用。

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，通常用桂花、冰糖、红枣一起制作，也可以用红糖来烹制。莲藕虽然不是真正的阿胶，但是莲藕和红枣搭配在一起的营养价值一点也不输给阿胶。香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁的口味深入我心，不怎么爱甜点的我，一次也吃了好几片。

【菜名】：桂花红枣糯米藕

【食材清单】：莲藕，糯米，红枣，冰糖，桂花。

【烹饪步骤】：

1、把莲藕，糯米还有其他的食材也都准备好了，莲藕我是买的这样小一点个头的，胖乎乎的，个头也要均匀一些。糯米用清水淘洗干净，浸泡2个小时以上。

2、 把莲藕的皮用削皮器给去掉。

3、 然后把其中的一个莲藕里面的一个头给切下来大约4~5公分左右，切下来的莲藕不要扔掉了一会还要用到。把莲藕坐在杯子里面，再将糯米灌到莲藕的孔中，灌一点就用筷子把糯米压一下，直到把糯米都灌满。

4、 把糯米灌好了以后再把切下来的莲藕盖上去，再用牙签把莲藕固定好。用同样的办法再把剩下的莲藕也都做好。

5、把整理好了的莲藕放进锅中，锅里面加入适量的清水，没过了莲藕就行。再把锅盖盖上，用大火把烧开，把浮沫给捞出来。

6、 把水煮开了以后把冰糖还有红枣i，桂花都下进去，改成中火大约煮个1小时左右。

7、煮的时候看着点锅，不要扑锅了，要是水不够的话可以再往里面加点，加的一定要是热水。锅里面的汤汁也不要倒掉，把糯米藕切好了以后浇在上面，好吃极了。很多人做糯米藕颜色很淡，我不喜欢。就喜欢这种红红的，有食欲也好看。美食嘛，美字当头就要未尝先视觉饱足一下。

【小贴士】：

1、糖量根据藕的多少自行调节，喜欢甜的可以再多加。做出来如果觉得不够甜可以浇汁时加一些蜂蜜

2、藕选择稍粗点，这样好灌点顶端不要切去太多，填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

3、藕煮好，烫的时候不能切，容易碎；也不能冷透了切，不好吃。将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片，趁热吃，最是香糯。