套用一句经典广告语：美酒虽好，可不要贪杯哦！

这句话用在高蛋白食品上再恰当不过了。关于高蛋白饮食可能带来的健康问题，我是昨天用刚买的体脂秤测身体指标后才发现的。平时因为经营素食的关系，我基本一日三餐有两餐是以花生蛋白素肉为主要的蛋白质来源，总认为不吃肉就不会有问题，但没想到还是有两项指标超出了正常值:内脏脂肪和蛋白含量！

形状像虫子一样的花生蛋白素肉丝

内脏脂肪超标是在情理中的事，十多年前我在报社工作时就一直这样，原因大抵和我写稿子经常熬夜以及大部分时间都是坐着不运动有关系。看起来，基本的身体运动对于健康还是非常必要的，一定要养成良好的运动习惯，不要等身体出现严重的健康问题后再去运动，那样就太晚了！

内脏是我们最容易积累脂肪的地方

我的身体内蛋白质超标很大可能的原因是和我最爱吃的高蛋白花生组织蛋白有关。作为自己名下商标的产品，我一直是很喜欢吃它的，口感软，易消化，热值低，吃起来舒服，很容易产生饥饿感。近五六年来，我一直以它作为主要的蛋白来源，时间久了连肉都懒得动。这款产品蛋白含量50%，比店里另外一款蛋白含量57%的产品要逊色多了。两种产品因为成分的不同，差别也很大，但不管哪一种都算得上是响当当的高蛋白食品了！喜欢归喜欢，我因为知道高蛋白有一定的危害，所以还是比较克制自己的欲望的，每次只吃很少一些，一般也就50克，再配上一些常见的青菜搭配起来吃。但现在想想可能就是这些高蛋白食品造成的问题，过量的蛋白质持续性进入体内，导致目前身体的蛋白超标，好在我每天都能够喝大量的白开水，帮助身体及时将过量的蛋白产生的代谢废物排出去，让身体还处于一种很健康的状态，否则，身体可能会因为过剩的蛋白产生明显的健康问题。看起来，我以后真要注意控制一下蛋白质的摄入量哦！谁让它那么好吃呢～～

我们的食物中常见的蛋白质来源

蛋白质是维持我们健康的一类特别重要的营养素，尤其是对于我们的免疫系统和基础代谢系统。这是因为维持基础代谢所需的酶系统主要是由蛋白质组成的，而免疫系统正常发挥功能时也需要消耗大量的蛋白质。因此，如果想保持健康的身体就一定保持合理的蛋白质摄入，如果想做一个怎么吃都不胖的人，也一定要好好保护自己的基础代谢率，保持每日足够合理的蛋白质摄入。蛋白质过剩是当今社会普遍存在的一个健康隐患，但只要不是大量过剩，完全可以通过补充足够的水来代谢掉因蛋白过剩产生的代谢副产物，因此，也不用过于担心，千万不要因噎废食，大量减少蛋白摄入，由蛋白过剩变成蛋白不足，那就悲催了！

蛋白质在体内没有长效的存储机制，必须依靠正常的饮食摄入来源源不断地补充进来，因此，我们要吃好每一餐，确保餐餐都能有一定量的蛋白质摄入才可以。富含蛋白质的食物来源是多样化的，肉蛋奶只是普通人比较喜欢的动物性蛋白来源，除了这些，更经济安全的蛋白来源则来自植物蛋白，其中尤以大豆蛋白最为经济实惠，但考虑到目前大豆蛋白以转基因为主了，很多人会自觉抵制它，这就使得其他非主流的植物蛋白成为人们热衷选择的对象。如花生蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等。

新型蛋白来源—花生组织蛋白

近几天，工厂经过长达两个多月的准备，终于成功用新设备开始了花生蛋白素肉的生产，新的产品尤其是素肉片的口感更好，形状更统一，掉渣渣的现象也有所缓解。新货到了以后 ，我就迫不及待地用它搭配胡萝卜做了一道非常美味可口的素食美食，现和大家一起分享:

胡萝卜号称小人参，营养丰富

1、胡萝卜洗净削薄片，待用

花生蛋白素肉具有多孔结构，是类似肉类纤维的结构

2、花生蛋白素肉片用凉水浸泡五分钟，至充分变软，挤出多余的水分，待用

胡萝卜含有的胡萝卜素是脂溶性维生素，需要多用油爆炒

3、热锅加植物油适量，然后加入胡萝卜片，翻炒片刻，盖上锅盖，改小火炖五分钟，让胡萝卜里面含有的胡萝卜素充分析出，溶于植物油里

花生蛋白素肉本身是熟的，简单处理一下即可

4、将花生蛋白素肉片加入，翻炒片刻，加食用盐适量出锅即可！

花生蛋白素肉炒胡萝卜成品图

美食，带给我们的不仅仅是饱腹感，不仅仅是营养素，更是一种让人愉悦的享受。希望每一位喜欢素食的人都能够享受到这种产品带来的健康与惬意！